Larousse del chocolate
| Título | Larousse del chocolate |
|---|---|
| Autor | Luis Robledo |
| Editorial | Ediciones Larousse |
| Sello editorial | Larousse |
| ISBN | 9786072120600 |
| Número de edición | 1 |
| Año de publicación | 2018 |
| Núm. Páginas | 304 |
| Formato | Impreso y digital |
| Temática (THEMA) en español | Cocina o comida por ingredientes: chocolate |
| Sinopsis en español | Un recorrido por el fascinante mundo del chocolate desde su historia, producción y comercialización, hasta las técnicas básicas para trabajarlo. Incluye recetas de repostería elaboradas con chocolate, guiadas por el chef mexicano Luis Robledo, experto chocolatero con 20 años de trayectoria. Formado en Nueva York y París, ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin y ha destacado en competencias internacionales. Un libro ideal para amantes del chocolate y la alta repostería. |
| Nombre del contacto de venta de derechos | Jorge Ramírez Chávez / Sarahí Soto |
| Correo electrónico del contacto | pjramirez@hlm.mx; ssoto@hlm.mx |
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