Acridofagia
| Título | Acridofagia |
|---|---|
| Autor | Déborah Holtz; Juan Carlos Mena |
| Editorial | Trilce Ediciones |
| Sello editorial | TRILCE |
| ISBN | 9786077663980 |
| Número de edición | 1 |
| Año de publicación | 2015 |
| Núm. Páginas | 320 |
| Formato | Impreso |
| Temática (THEMA) en español | Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica |
| Sinopsis en español | Una aproximación antropológica, económica, histórica y sociocultural de los procesos de recolección, conservación y comercialización de insectos en México y el mundo. Por su alto contenido proteínico, y por ser un recurso natural renovable, los insectos son una fuente alternativa de alimentación que puede salvar al planeta. |
| Nombre del contacto de venta de derechos | Déborah Holtz |
| Correo electrónico del contacto | deborah@trilce.com.mx |
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