Con las manos en la masa madre
| Título | Con las manos en la masa madre |
|---|---|
| Autor | Bernando Flores |
| Editorial | Ediciones Larousse |
| Sello editorial | Larousse |
| ISBN | 9786072134058 |
| Número de edición | 1 |
| Año de publicación | 2025 |
| Núm. Páginas | 184 |
| Formato | Impreso y digital |
| Temática (THEMA) en español | Panes y elaboración de pan |
| Sinopsis en español | Esta guía detallada le enseña a elaborar, mantener y preparar productos de panificación con masa madre, desde el tradicional pan campesino (Sourdough) hasta recetas más innovadoras como galletas de avena, tortillas, pancakes y hasta panettone y focaccia. Con más de 400 fotografías que ilustran tanto el producto final como el paso a paso, el libro asegura una comprensión total del proceso. Incluye una guía completa para hacer panettone, el famoso pan italiano de Navidad, y explica con detalle cómo dominar la panadería y repostería con masa madre. |
| Nombre del contacto de venta de derechos | Jorge Ramírez Chávez / Sarahí Soto |
| Correo electrónico del contacto | pjramirez@hlm.mx; ssoto@hlm.mx |
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